- Úvod
-
Základní informace
-
Cíle projektu
-
English Version
Hlavní řešitel:
Ing. Radovan Metelka, Ph.D.
Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologická, Katedra analytické chemie
Telefon 466 037 080
e-mail: radovan.metelka@upce.cz
Chemická kontaminace potravin představuje ohrožení pro lidské zdraví od mírných obtíží až po závažné neurologické poruchy, reprodukční potíže a rizika onemocnění jako např. rakovina. Pro určení těchto zdravotních rizik je proto monitorování kontaminantů potravin zásadní. Bude vyvinuta integrovaná elektrochemická multisenzorová platforma spolu s elektromechanickým rozhraním jako proof-of-concept pro kvantifikaci antibiotik a mykotoxinů nebo jejich markerů v potravinách bez použití nákladného vybavení a dlouhých postupů. Pracovní elektrody z uhlíkových materiálů, borem dopovaného diamantu a kovů budou modifikovány různými nanomateriály pro detekci cílových kontaminantů pod maximálními limity reziduí. V případě potřeby budou navržena elektrochemická imunostanovení s magnetickými částicemi a značenými protilátkami. Konfigurace multisenzorové platformy bude obsahovat až 8 různých senzorů se specifickými modifikacemi s možností škálování na více senzorů, což umožní simultánní vysoce výkonnou analýzu několika tříd kontaminantů potravin ve velkém počtu vzorků vícekanálovými analyzátory.
Klíčová slova:
Elektrochemické senzory; Technologie tlusté vrstvy; Nanostruktury; Kontaminanty potravin
Základní informace
Název projektu:
Přizpůsobitelná senzorová platforma pro nové kontaminanty v potravinách (ESENSE)
Registrační číslo projektu: 26-26321L
Doba realizace: 1.7.2026 – 30.6.2029
Cíle projektu
Vývoj integrované elektrochemické multisenzorové platformy tvořené 8 senzory z uhlíkových materiálů, borem dopovaného diamantu a kovů s možností škálování. Modifikace nanomateriály a protilátkami. 3D tisk nádobek pro vzorky. Simultánní stanovení antibiotik, mykotoxinů a jejich markerů v potravinách.
English Version
